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2021 / 12 / 15 13:52
プンタレッラ
『プンタレッラのインサラータ』
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田倉さんのプンタレッラをスフォルマートにし、後は猪のパンチェッタをソテーしたものと、その時に出た脂はビネガーとあわせてソースに。プンタレッラ定番のペコリーノチーズも忘れずに。
今の時期だけの味わいをお楽しみ頂ける一皿になっております。
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クリスマスディナー26日（日）はまだまだお席ご用意できますので、宜しくお願いします❗️
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