Cucina YOSI

『Bigoli al Torchio』

パスタ生地を押し出して作るトルキオというパスタ道具です。

今回はBigoli（ビゴリ）というロングパスタを作りました。

昔、お世話になったシェフに教えて頂いたお気に入りのパスタです。しっかりとしたコシがありソースとの絡みが抜群です！

明日からお出しする予定です。

是非、ご賞味下さい。

今週末はお席が埋まっておりますが、

来週はまだまだお席に余裕がありますので、ご予約お待ち致しております。

宜しくお願いします❗️

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