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2022 / 05 / 13 16:57
Bigoli al torchio
『Bigoli al Torchio』
パスタ生地を押し出して作るトルキオというパスタ道具です。
今回はBigoli（ビゴリ）というロングパスタを作りました。
昔、お世話になったシェフに教えて頂いたお気に入りのパスタです。しっかりとしたコシがありソースとの絡みが抜群です！
明日からお出しする予定です。
是非、ご賞味下さい。
今週末はお席が埋まっておりますが、
来週はまだまだお席に余裕がありますので、ご予約お待ち致しております。
宜しくお願いします❗️
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