Cucina YOSI

2024 / 09 / 06 09:29

さんま

『秋刀魚』

はじまりました。

秋の代名詞的な食材ですね。

やっぱり美味しいです。

和の感じが強い食材かなと思うのでイタリア料理だと感じていただける様な仕立てでお出ししたいですね。

少しずつ秋の食材、料理になってきております。

夏の名残、秋の始まりを楽しんでいただけるかなと。

今週末もまだまだお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております！

よろしくお願いします‼️

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2024 / 09 / 02 08:50

田倉さんのイチヂク

『田倉さんのイチヂク』

今年も美味しい美味しい田倉さんのイチヂクが届きました。

ギリギリまで完熟させて収穫するというこだわりと執念を感じる甘さ。最高です。

写真は試作品ですが、マッシュルームと生ハムと合わせてお出しします。

是非、ご賞味ください。

今週も（来週も）まだまだ！かなり！お席たっぷり！

ご用意できます！

皆様のご予約お待ちいたしております❗️

（本日2日は満席になっております）

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2024 / 08 / 31 13:08

NEW ワイン

『BLAZIC MALVASIA / ブラジッチマルヴァジア』

最近、お気に入りの葡萄品種と作り手さん。

土着品種ではないですが、

もちろん、フリウリのワインです。

そこは白ワインの名産地と知られている地域だけに、どの葡萄品種もフリウリを感じることができるなと感じます。

（もちろん、赤ワインも美味しいです❗️）

間違いない美味しさでこれからの季節にはいいなぁと思います。

是非！（ボトルでのお出しになります）

今週（来週も再来週も）まだまだお席たっぷりご用意できます。（本日も16時までご予約承ってます）

皆様のご予約をお待ちいたしております。

よろしくお願いします❗️

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2024 / 08 / 29 16:43

岡山ピオーネと山葡萄の食後酒

『OKAYAMA Pione e ACQUAVITE

　　　　　　岡山ピオーネとアクアヴィーテ』

夏季休暇中に伺った蒜山ワイナリーから岡山ピオーネを使ったドルチェワインと蒜山で育った山葡萄を使ったグラッパが届きました。

とっても美味しいので是非、ご賞味ください！

今週末は台風の影響からか特にお席がたっぷりご用意できます・・・。

今のところ通常通り営業予定です。

無理ないようにご来店いただけるお客様のご予約お待ちいたしております。

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2024 / 08 / 26 14:24

プラムのニョッキ

『Susino di gnocchi プラムのニョッキ』

特製のニョッキ生地の中に「太陽」という品種のプラムを包んだ甘酸っぱい味わいのニョッキてす。

ニョッキにプラムという少し不思議な組み合わせに感じるかもしれませんが、甘酸っぱいさとニョッキのモチモチ感が美味しく新しい味わいを楽しめる料理になってます。

フリウリのレストランで働いてる時にシェフが作りはじめた時には「ほんとに⁉️」と驚きました。が、その後は大好きになった思い出の料理です。

ニョッキ生地の味わいとプラムの酸味のバランスが難しくて少しずつブラッシュアップしてます。なので、昨年より今年はさらに美味しく出来上がりました。

数量限定でのご用意となっておりますので、気になる方はご予約の際に「食べたい」とお伝えください。

先週に引き続き今週もかなりお席に余裕があります。

皆様のご予約お待ち致しております。　

よろしくお願いします‼️

＊店舗情報やお料理についてはインスタのハイライトにものせてます。

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