Cucina YOSI

『緒方の鮎』

素晴らしく美味しい鮎です。

丸ごとコンフィにしてパリッと焼きあげてパスタでお出ししてます。

【山形F1】と言われる天然に近い鮎を育ていて、 ”日本三大急流”のひとつと言われる、山形県の最上川に棲息する天然鮎を 毎年採捕し、その天然親魚から産まれた稚魚を養殖して育てられてます。

見た目の美しさや味も、通常の養殖鮎と一味違います。 

是非、この機会にご賞味ください！

今週末、お席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております。

よろしくお願いいたします❗️

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