Cucina YOSI

『ostrica　丹後の海育成の岩がき』

天然モノよりも育成条件の良い環境で育てられる

こってりと濃厚な口当たりで絶品です。

滋養強壮や疲労回復に効果があるといわれるタウリンや亜鉛などの成分を多く含んでいて、体力の消耗の激しい夏場にも最適の味覚をお楽しみください❗️

今週末、まだまだたっぷりお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております。

よろしくお願いします❗️

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『capellini カペッリーニ』

毎年、これからの暑い時期に使う美味しい乾麺パスタ。

今年は前菜としてお出しします。

このマンチーニのカペッリーニじゃないと出せない味をお楽しみ下さい。

この暑さのせいか今週はかなりお席に余裕があります。

皆様のご予約お待ち致しております。

よろしくお願いします‼️

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『群馬県　ミルク仔山羊』

2年ぶりに入荷しました。

待ちに待った大好きなお肉です。

旨味たっぷりの美味しいお肉です。

まずは、メイン料理でのご用意となります。

＊メインでご用意できる部位には数に限りがありますので、少しプラス料金を頂いております。ご予約の際に

『仔山羊希望』とお伝え下さい。

＊B、Cコースでのご用意となります。Cコースの場合はプラス料金はありません。

是非、この機会にご賞味ください！

今週末もまだまだお席に余裕があります。（来週も❗️）

皆様のご予約お待ち致しております。

よろしくお願いします‼️

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『VillaVitas  ヴィラ・ヴィタス』

フリウリの美味しいワイン達がワインリトに加わりました。

 アドリア海の近く、アルプスの保護、そして北東から吹き付けるボーラの風による涼しい微風が、この地域に特有の微気候を生み出し、ブドウの最適な熟成を促し、その香りを引き立てます。

ミネラル豊富な粘土質と砂質の土壌は、清らかな湧き水によって潤い、年間を通じて肥沃な環境を保ち、ブドウの活力とフレッシュさを実現します。 

ヴィラ・ヴィタスは環境保全に取り組んでおり、2021年以降、そのワインはSQNPI（全国統合生産品質システム）の認証を取得しています。化学肥料ではなく有機肥料を使用し、化学的な除草ではなく機械的な除草を行い、環境負荷の少ない、あるいはゼロに近い製品を使用することで、自然資源を守り、環境と消費者の双方を保護しています。

白ワインは特に今からの暑い時期にぴったりです。

是非、ご賞味頂きたいワインにです❗️

今週もまだまだたっぷりお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております。

よろしくお願いします‼️

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『Maccarrones　マッカローネス』

新作パスタです。

サルデーニャ発祥のパスタです。

久しぶりにかなり手間のかかるパスタを作りました。

1本1本、棒に巻きつけてコロコロと作りました。

次回作るのはいつになるかわかりませんので、是非この機会にご賞味ください。　

今週もまだまだたっぷりお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております。

よろしくお願いします❗️

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