Cucina YOSI

『Calamaro e Gamberetti Sakura アオリイカと桜海老』

美味しい冬の食材揃ってます。

是非、ご賞味ください！

今週も皆様のご予約お待ちいたしております。

クリスマスディナーも半分くらいお席埋まってきました。

皆様のご予約お待ちいたしております。

＊21日（土）は満席となりました。

お節もあと一つご用意できます。

よろしくお願いします❗️

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『Terre di Pantaleo Novello 』

最近お世話になっている岡山・蒜山のオリーバシクラさんから美味しいオリーブオイルが入荷してます。

オリーブオイルのノヴェッロ（Novello）とは、イタリア語で「新物」を意味し、その年に収穫されたばかりのオリーブを搾油してボトリングしたオリーブオイルです。

フレッシュな香りとピリッとした辛味が特徴で、こちらはシチリア南東部のイブレイ高原の在来品種トンダイブレア100%からできた、青いトマトと若草の風味が心地よい美味しいオリーブオイルです。

今は前菜で特に使っております。

是非、お楽しみくださいませ❗️

今週もまだまだお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております。

クリスマスディナーのご予約も同じくお待ちいたしております❗️

お節もあと少しご予約受付中です。

よろしくお願いします。

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『Cinghialino ウリ坊』

入荷してます。

お知らせが遅くなりメインでのご提供できる部位は残りわずかとなっております。すいません。

美味しいです！

柔らかく旨味ばつぐんです。

是非ご賞味ください！

残りの部位はズッパにしたりサルシッチャにしたりでお出しする予定です。

今週も来週も皆様のご予約お待ちいたしております。

クリスマスディナーのご予約も受け付けております。

よろしくお願いします❗️

お節もあと少しご用意可能です。

ご予約お待ちいたしております。

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『Sgombro SAWARA affumicato 鰆の燻製』

美味しい美味しい鰆を燻製にかけて里芋とヴェッルタータと縮みほうれん草やウズラ豆と合わせてお出ししております。

鰆は故郷の岡山でもよく食べる馴染みのある魚ですが、イタリアっぽい感じで旬の野菜と一緒に召し上がって頂けるよう仕立てました。是非❗️

今週末もまだまだお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております。

（明日22日金曜は満席となっております）

クリスマスディナーのご予約も始まっております。

よろしくお願いします❗️

お節もあと少しご用意できます。

ご予約お待ちいたしております。

＊写真はお客様が素敵に撮ってくださったのをお借りしました。ありがとうございます。

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『Blazic ブラジッチ』

先日、Blazicの生産者さんがご来店され食事を楽しんでいただきました。

自分がイタリアで働いてたフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州で有名な白ワインの銘醸地コッリオでスロベニアとの国境近くコルモンスにあるワイナリーです。

コルモンスには好きレストランもあり何度も訪れたことのある、馴染みのある素敵な街です。

人も優しくレストランまでの交通手段がなく困ってると近くでお茶してた方が車で連れて行ってあげると言って助けていただいた経験もあります。

街の中央には大きなワインショップみたいなこの地域のワイン案内所みたいな感じの所があり、ワイン愛に溢れる素晴らしい街です。ワイン好きの人には是非訪れて頂きたい街ですね。

自分が作っている料理にはフリウリのエッセンスが含まれていると思っているので、郷土を感じてもらえてたら嬉しいなと思います。

次にイタリアに行った時には必ず訪問させていただきます❗️楽しみです❗️

Grazie mille Michele Blazic ❗️

今回、ブラジッチさんをご案内いただいたロベルトさん、エマさんありがとうございました。大変素晴らしい機会をありがとうございます❗️

是非是非、皆様も飲んでください。

美味しいのは間違いないです！

自分の料理と共に楽しんで頂けるとより、フリウリのコッリオを感じる事ができます。

秋冬の美味しい食材満載で

今週も皆様のご予約お待ちいたしております。

よろしくお願いします❗️

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