Cucina YOSI

『アーモンドとピスタチオのクロッカンテ』

マントヴァ産メロンと一緒にお出しします。サクサクっとした食感とナッツの香ばしさがよく合い美味しいです。

本日4日、明日5日共にお席ご用意できます。ご予約お待ち致しております。

宜しくお願い致します。

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『マントヴァ産　赤肉メロン』

入荷しました。イタリアの高級メロン。

カットする前から甘い香りが素晴らしいです。美味しいのは間違いないですね。

今週からのドルチェで召し上がって頂きたいと思っております。

アスパラソヴァージュも入荷しました。ラスト入荷です。是非、この機会に❗

今週末、お席まだまだご用意できますのでご予約お待ち致しております。

宜しくお願い致します❗️

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『ミルク仔山羊』

この時期だけのとても貴重で旨味の強い美味しいお肉です。自分の中でもかなり大好きなお肉の一つです。是非、この機会にご賞味下さい。

まずはメイン料理で、その後はパスタでお出しする予定です。

どちらも数量限定ですのでなくなり次第終了となります。

お早めに❗️宜しくお願いします。

今の所、今週はかなりお席に余裕があります。ご予約お待ち致しております。

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『アスパラソヴァージュと自家製ボッタルガ』

冷前菜でこの写真にプラスで旬のイサキとアサリと一緒にお出ししてます。アスパラソヴァージュをシンプルに味わって頂ける仕立てにしました。

短い旬の食材を楽しんで下さい。

一応、来週入荷予定ですが、入荷なければすいません。終わりです。

また、お知らせします。

ご予約お待ち致しております。

宜しくお願いします。

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『Bottarga fatta in casa』

自家製カラスミです。

ちょっと前から少しずつ色んな料理に合わせて使っています。

少しずつ熟成が進んで美味しくなっていく感じが自家製ならではの楽しみだなと思います。

写真は作ってる途中の時です。

今週もまだまだお席ご用意できます❗️

ご予約お待ち致しております❗️

宜しくお願いします❗️

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