Cucina YOSI

『cjarsons di piselli ピゼッリのチャルソンス』

田倉さんの美味しいピゼッリを使ってます。

ピゼッリの鞘をピューレにして練り込んで作ったパスタ生地で田倉さんのピゼッリ、シチリアのブロンテ産のピスタチオ、リコッタチーズを包んで作っております。

毎年、少しずつブラッシュアップしています。

是非、ご賞味いただきたいです。

今週もまだまだお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ち致しております。

よろしくお願いします❗️

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『金目鯛　八重桜』

どちらも色鮮やで素晴らしい風物詩。

お店の前にある八重桜もピークを迎え毎日ほのぼのしてます。ほんと、贅沢な環境だなぁと。

金目鯛は前菜でお出ししております。

今の時期の鯛はやっぱり美味しい！是非！

今週もまだまだお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております。

よろしくお願いします❗️

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『Tagliatelle al nero di seppia　

　　　　　　　イカスミを練り込んだタリアテッレ』

久しぶりに作りました。

ホタルイカの濃厚な味わいと一緒にお楽しみください！

ホワイトアスパラも順調入荷してます！

今週もまだまだお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております。

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『Piselli e Fave ピゼッリとファーベ』

いつもお世話になっている田倉さんの美味しい美味しいお野菜が届きました。

日本のそれとは全く違う味わいです。

別物と思って頂ければと思います。

昨今の自然環境の変化が激しい中、試行錯誤をし続け頑張って美味しい野菜を作られている田倉さんの気合いも感じられます。

是非、ご賞味いただきたいです。

今週もまだまだお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ち致しております。

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『Calamaretti ホタルイカ』

これから旬を迎えるホタルイカを使ったパスタを始めてます。

ほんと、大好きな食材で下処理をしてる時にはたくさんつまみ食いしてしまいます（笑）

是非ご賞味ください！

ホワイトアスパラも順調に入荷してます！

今週も（来週も）まだまだお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ち致しております。

よろしくお願いします❗️

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