Cucina YOSI

2024 / 09 / 10 09:38

かぼちゃのチャルソンス

『カボチャとバターナッツかぼちゃのチャルソンス』

イタリアの時に教わったレシピを少しアレンジして形はチャルソンスでお出ししております。

ソースはシンプルにバターとセージで。

アクセントにスロベニアのパンプキンシードで。

間違いなく美味しいですね。

これからハロウィンくらいまでかなと。

是非是非是非ご賞味くださいませ。

今週も（来週も再来週も）まだまだお席たっぷりご用意できます。

（特に週末が！連休でみなさんお出かけするのか）

ご予約お待ちいたしております。

よろしくお願いします❗️

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2024 / 09 / 08 13:11

モン・サン・ミシェルのムール貝

『モン・サン・ミシェル産ムール貝』

こぶりのムール貝ですが、身はとろけるような食感でなめらかで柔らかく、甘みのある豊かな味わいが特長です。

パスタで田倉さんのトマトソースと一緒にお出ししております！是非是非ご賞味ください！

今週も（来週も！再来週も！）まだまだお席たっぷりご用意できます。皆様のご予約お待ちいたしております。

よろしくお願いします❗️

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2024 / 09 / 06 09:29

さんま

『秋刀魚』

はじまりました。

秋の代名詞的な食材ですね。

やっぱり美味しいです。

和の感じが強い食材かなと思うのでイタリア料理だと感じていただける様な仕立てでお出ししたいですね。

少しずつ秋の食材、料理になってきております。

夏の名残、秋の始まりを楽しんでいただけるかなと。

今週末もまだまだお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております！

よろしくお願いします‼️

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2024 / 09 / 02 08:50

田倉さんのイチヂク

『田倉さんのイチヂク』

今年も美味しい美味しい田倉さんのイチヂクが届きました。

ギリギリまで完熟させて収穫するというこだわりと執念を感じる甘さ。最高です。

写真は試作品ですが、マッシュルームと生ハムと合わせてお出しします。

是非、ご賞味ください。

今週も（来週も）まだまだ！かなり！お席たっぷり！

ご用意できます！

皆様のご予約お待ちいたしております❗️

（本日2日は満席になっております）

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2024 / 08 / 31 13:08

NEW ワイン

『BLAZIC MALVASIA / ブラジッチマルヴァジア』

最近、お気に入りの葡萄品種と作り手さん。

土着品種ではないですが、

もちろん、フリウリのワインです。

そこは白ワインの名産地と知られている地域だけに、どの葡萄品種もフリウリを感じることができるなと感じます。

（もちろん、赤ワインも美味しいです❗️）

間違いない美味しさでこれからの季節にはいいなぁと思います。

是非！（ボトルでのお出しになります）

今週（来週も再来週も）まだまだお席たっぷりご用意できます。（本日も16時までご予約承ってます）

皆様のご予約をお待ちいたしております。

よろしくお願いします❗️

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