Cucina YOSI

『Rabarbaro　熊本・阿蘇産ルバーブ』

素晴らしい国産のルバーブが届きました。

爽やかな酸味とやさしい甘みが、この時期だけの味わい😋

マルメラータにしてドルチェのババ🇮🇹に添えてご用意しております。

初夏のひと皿をぜひお楽しみください。

皆様のご予約お待ち致しております🙇

#cucinayosi

#フリウリ料理

#桜新町イタリアン

#阿蘇ルバーブ 

『フリウリのラムをたっぷりと染み込ませた

“Babà al Rum”』

しっとりブリオッシュ生地に、芳醇な香り。

昨年の夏にフリウリで買ってきた美味しいラム🥃

なので当店でしか味わえないババになっております。

南イタリアの伝統菓子を、北東イタリア・フリウリ産のラムと一緒にお楽しみください。

お好みで仕上げにフリウリのラムを追いかけしてお楽しみ頂いております😋

＊アルコールが苦手な方にも楽しんでいただける様にアルコールを飛ばして風味だけを残したラムを染み込ませてご用意しております。

今週まだまだお席たっぷり空いております😅

皆様のご予約お待ちしております🙇

#cucinayosi

#フリウリ料理

#桜新町イタリアン

#ババ

『カントゥッチ　Cantucci』

シチリアの美味しい美味しいアーモンドが新入荷したのでカントゥッチ作りました！

シチリアのアーモンドの風味がイタリア🇮🇹を感じさせます。

イタリア語で「小さな歌」を意味するカントッチ（Cantocci）が変化してできた単語で、

このお菓子を食べた時の音を歌に見立てて愛称にしたものと言われています。

2度焼きしてるので少しかためですので、イタリアっぽくエスプレッソなどに軽く浸してお召し上がりください😋

今週も皆様のご予約お待ち致しております🙇

#cucinayosi

#フリウリ料理

#桜新町イタリアン 

#カントゥッチ

琵琶湖の天然稚鮎』

久しぶりの入荷です。

昨年はタイミングが合わず仕入れることができなかった大好きな食材🐟

ほろ苦さと、やわらかな香り。

シンプルにフリットにして素材の輪郭をお楽しみください😋

今だけの初夏の味をぜひ。

皆様のご予約お待ち致しております🙇

#cucinayosi

#フリウリ料理

#桜新町イタリアン 

#天然稚鮎 

『Torta al mascarpone e fichi secchi del Takura

マスカルポーネと田倉さんのドライいちぢくのタルト』

新作ドルチェ🥧

マスカルポーネのやさしいコクに、タクラさんのドライいちじくの凝縮した甘みがしっとりと焼き上げたタルトの中で、ミルキーさと果実の深みがゆっくりと重なります。

イタリア🇮🇹らしい味わいがじんわりと余韻が続くドルチェです。

皆様の是非食べに来てください☺️

GW期間中5月5日（火）は営業します。

（かわりに5月7日（木）はお休みします。）

ご予約お待ち致しております。

どの日もまだまだお席ご用意できます🪑

よろしくお願いします🙇