Cucina YOSI

『グラノアルソのオレキエッテ

Orecchiette di farina di Grano Arso』

新登場❗️

グラノアルソ（Grano Arso）とは、イタリア・プーリア地方の伝統的な「焦がし小麦」のことで、収穫後の畑に残った小麦を焼いて拾い集めたものが起源です。

ナッツのような香ばしい風味と灰色っぽい色が特徴的な小麦です🌾

その小麦を使って作ったオレキエッテという、これまた

プーリア州を発祥とする、小さな耳たぶのような形をした手打ちのショートパスタをお楽しみくださいませ😊

今週もどの日もお席ご用意できます🪑

皆様のご予約お待ちしております🙇

＊9日（月）は臨時でお休み頂きます。

#cucinayosi#クッチーナヨシ#グラノアルソのオレキエッティ #せたぺい使えます 

『Tiramisù　ティラミス』

今年は昨夏にフリウリで買って来たビスコッティを使って作りました。

友達いわくフリウリではこのビスコッティを使って作るのが美味しいティラミスを作る秘訣らしい。

早速、味見しましたがかなりの美味さ❗️でした。

フリウリのトリエステ創業のコーヒー会社illy（イリー）のエスプレッソとフリウリのグラッパをしっかり染み込ませて作りました。

フリウリ純度濃い目の美味しいティラミスとなってます。

当店では今の季節にしか作らないドルチェですので、

是非ご賞味ください😄

今週もまだまだお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております🙇

＊来月2月9日（月）は臨時でお休み頂きます。

『営業始め』

本年もどうぞよろしくお願い致します。

本日より営業開始です。

1月は毎年、静かな日が多いので・・・

皆様のご予約お待ちいたしております。

是非、よろしくお願いします🙇

写真は今年のお節になります。

手作り感満載で詰め込み過ぎてギチギチな料理もありますが、心をこめて作っていますのでイタリアを感じて

楽しんで頂けてたら幸いです☺️

『仕事納め』

本日、無事にお節料理をお客様にお渡しできました。

これにて仕事納めとなりました。

今年も本当に多くのお客様にご来店頂き、支えて頂き誠にありがとうございました。

来年はいよいよ10周年を迎える1年になるので、より一層気合いを入れて頑張ります❗️

新年は８日（木）からの営業となります。

皆様のご予約お待ち致しております。

2026年もCucinaYOSIを宜しくお願い致します🙇

『クリスマス　Natale』

本日で1週間のクリスマスコース期間は終わりです。

&年内最終日の営業にもなります。

本日はおかげさまで満席となっております。

一年の総括的な感じで楽しみながら頑張ります。

クリスマスコース1週間・・長かった・・

頑張りました❗️

たくさんのお客様にご来店いただき、また料理も楽しんで頂きありがとうございます😊

写真は来年のご参考にして頂ければと。

明日からは早速お節の準備に入ります。

今年もあと少し頑張ります❗️

年明けは8日（木）からの営業始めとなります。

ご予約お待ち致しております。

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