Cucina YOSI

『VillaVitas  ヴィラ・ヴィタス』

フリウリの美味しいワイン達がワインリトに加わりました。

 アドリア海の近く、アルプスの保護、そして北東から吹き付けるボーラの風による涼しい微風が、この地域に特有の微気候を生み出し、ブドウの最適な熟成を促し、その香りを引き立てます。

ミネラル豊富な粘土質と砂質の土壌は、清らかな湧き水によって潤い、年間を通じて肥沃な環境を保ち、ブドウの活力とフレッシュさを実現します。 

ヴィラ・ヴィタスは環境保全に取り組んでおり、2021年以降、そのワインはSQNPI（全国統合生産品質システム）の認証を取得しています。化学肥料ではなく有機肥料を使用し、化学的な除草ではなく機械的な除草を行い、環境負荷の少ない、あるいはゼロに近い製品を使用することで、自然資源を守り、環境と消費者の双方を保護しています。

白ワインは特に今からの暑い時期にぴったりです。

是非、ご賞味頂きたいワインにです❗️

今週もまだまだたっぷりお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております。

よろしくお願いします‼️

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『Maccarrones　マッカローネス』

新作パスタです。

サルデーニャ発祥のパスタです。

久しぶりにかなり手間のかかるパスタを作りました。

1本1本、棒に巻きつけてコロコロと作りました。

次回作るのはいつになるかわかりませんので、是非この機会にご賞味ください。　

今週もまだまだたっぷりお席ご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております。

よろしくお願いします❗️

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『アスパラソバージュ』

旬の短いフランス野菜が入荷しました！

優しい上品な味わいが美味しいです。

アスパラと名がついてますが、普通のアスパラとは全く違う味わいです。

是非、お楽しみください。

今週末も（来週も❗️）まだまだお席ご用意できます。

初夏のお料理をご用意して、皆様のご予約お待ちいたしております。よろしくお願いします‼️

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『Gnocchi ripieni di ciliegie　

チェリーを詰めたニョッキ』

フリウリの郷土パスタの一つです。

その時の入荷状況によりますが、アメリカチェリーかサクランボを詰めてます。

ニョッキ生地のモチモチ感とチェリーの果実味をお楽しみください。

フリウリ感満載な味わいが感じられて美味しいです！

こちらも夏になるまでの期間になりますので、この機会に是非ご賞味ください。

今週はかなり❗️お席たっぷりご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております。

よろしくお願いいたします❗️

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『suro　瀬付きアジ』

美味しいアジが入荷してます！

瀬に居ついているためエサをたっぷり食べ、脂がのってふっくら肉厚なのが特徴です。

パスタでお出ししております。

ウイキョウなどと合わせて少し南イタリアっぽい感じで。

初夏ならではの食材となりますので、この機会にに是非ご紹介ください。

6月になりました！

今月もよろしくお願いします❗️

今週もまだまだお席たっぷりご用意できます。

皆様のご予約お待ちいたしております。

＊明日6月2日（月）は臨時でお休み頂きます。

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